Tomaten richtig gießen: drei Tipps für Beet & Topf – Im Traumgarten von Thomas (@der_tomatenfluesterer)

00:00:09: Hi zusammen, da geht's wieder los.

00:00:10: Ich bin Smatze und ich heiß euch herzlich willkommen zurück bei im Traumgarten von dem Podcast von Gardena.

00:00:15: Und in diesem Podcast spreche ich mit Hobby-GärtnerInnen und Gartenexpertinnen über verschiedenste Gartenthemen alles was das Gartenherz begehrt natürlich aber selbstverständlich versuche ich ihnen vor allem handfeste und aktuelle Gartentipps für euch zu entlocken.

00:00:29: und heute ist Thomas bei mir oder wie ihn seine Community nennt der Tomatenflüsterer, es gibt sozusagen Tomaten auf die Ohren und heute im wahrsten Sinne.

00:00:37: Hi Thomas!

00:00:38: Hallo Christi!

00:00:40: Du bist Landschaftsekologe Buchautor und betreibst am Mondsee in Oberösterreich einen der ungewöhnlichsten Saatgutschops Österreichs nämlich über dreitausend Tomatensorten hast du da in deiner Sammlung?

00:00:52: Und rund dreihundert baust du jedes Jahr selbst an richtig?

00:00:56: Genau also dreitausend Tomatoesorten habe ich jetzt gesammelt.

00:00:59: Ich würde jedes Jahr eben eine Meere, dann höre ich nicht aufzusammeln.

00:01:02: Man ist ja so ein Jäger und Sammler.

00:01:04: Im Shop habe ich aber nicht diese dreitausend Sorten alle verfügbar sondern halt das was ich mir auch wieder angebaut hab.

00:01:09: also im Moment glaube es sind so um die um die sechshundert Tomaten-Sorten.

00:01:13: dazu gibt's noch Aprilion Chillies, auch eine schöne Auswahl.

00:01:17: Unheimlich spannend, da will ich natürlich alles darüber wissen.

00:01:20: Nur ganz kurz zum Hintergrund du hast ein Handgrundstück mit Seblik und dein Ansatz ist ziemlich radikal nämlich Freilandtomaten nach dem Einpflanzen nie mehr gießen kein Ausgeizen so wenig Düngen wie möglich Und wie das geht und warum trotzdem die Tomaten außerordentlich schmecken?

00:01:37: Das musst du mir jetzt erklären.

00:01:38: Kriegen wir das hin?

00:01:40: Ich hoffe ja!

00:01:41: Okay dann stelle dich doch mal am besten kurz selber vor wo kommste her und wie bist du dazu gekommen was du machst?

00:01:47: Ja, also ich komme ursprünglich aus dem Weinviertel ins Niederösterreich.

00:01:52: Meine Frau habe dann beim Studium kennengelernt in Lien und die hat dieses schöne Haus an Montse gehabt und hat es mir dann hierher verschlagen.

00:02:00: zu diesem Grundstück ja der Riesengartengrundstück dazu mit auch tausend Quadratmeter als das meiste steile Hanglage.

00:02:07: und da habe ich langsam versucht.

00:02:10: Ich habe auf der Boko im Wien studiert Landschaftsplanung, Landschaftskikologie Und dann habe ich versucht, hier im Garten so ein bisschen das umzusetzen, was ich im Studium gelernt habe.

00:02:20: Hauptberuflich bin ja gar nicht Gärtner sondern bin ja Baumsachverständiger.

00:02:25: Das heißt die kontrolliert Bäume für Gemeinden oder für Private und macht so Baumgutachten.

00:02:30: Und das ist eigentlich mein Hauptjob.

00:02:32: und mittlerweile mit dem ganzen Samenshop versieh'n wir uns auch bis zu etwas dazu

00:02:38: Unheimlich spannend.

00:02:40: Und genau da tauchen wir jetzt ein, du hast mit dem Tomatenanbau-Zweißen-Zwölf angefangen und ich habe gelesen aus Frust über den Supermarkt!

00:02:48: Was war da der konkrete Moment?

00:02:49: oder wo hast du gedacht das muss doch besser gehen?

00:02:51: Ja jeder glaub ich kennt es im Supermarkt gibt's fünf verschiedene Sorten.

00:02:56: wenn weißes rot dann steht auch kein Sortenname dabei.

00:03:00: dort steht dann Cocktaildomate Fleischdomate Salatdomate ohne Sortenbezeichnung und im Endeffekt schmecken sie aber alle gleich.

00:03:07: Ja, stimmt.

00:03:08: Mach gar

00:03:08: nix.

00:03:09: Genau!

00:03:11: Und ja und dann haben wir Zufallegger mal auf Ibis so geschaut was das alles gibt und da hat jemand zu einem zweiten Set mit zwanzig verschiedenen Zweiten verkauft und da habe ich dann noch ein Zug schlagen und dann hab' ich festgestellt wie gut diese Vielfalt von Domaten sein kann und vor allem wie unterschiedlich die dann auch schmecken können und vor allen Dingen wie gut sie schmecken werden wenn man es selber anbaut.

00:03:29: Also und ja... Hat meine Sammelleidenschaft begonnen und jetzt hast du dazu geführt dass ihr über dreitausend Zweiten habt.

00:03:36: mittlerweile

00:03:38: Ein Wahnsinn.

00:03:39: Wenn du es so beschreiben müsstest, gibt es, weiß ich nicht, drei, fünf oder zehn verschiedene Tomatengeschmäcker die man so kategorisieren kann?

00:03:47: Schwer!

00:03:47: Also eigentlich kann ich sagen wenn ich jetzt halt dreimal zweit mit dem Anbau habe das jede andere Schmack kann man sich vielleicht schwer vorstellen.

00:03:56: aber man sagt man legt das diese Tomaten vor sich hin und dann kostet man eine nach der anderen.

00:04:01: Dann schmeckt wirklich jeder ein bisschen anders, auch wenn es vielleicht bei manchen nur noch außen ist.

00:04:06: Aber das spürt oft so viel zusammen.

00:04:09: Es ist ja interessant dass zum Beispiel Tomaten an verschiedenen Standorten bei mir im Garten auch einen unterschiedlichen Geschmack ausbieten können.

00:04:15: also die Flächen sind ein bisschen mehr am Schatten gestanden und die schmecken ein bisschen anderes als die in der Vollsonne gestanden sind.

00:04:20: Also da spielt ganz viel mit was den Tomatengeschmack aussieht Und das ist aber das Spannende

00:04:27: Praktisch genau das Gegenteil von Supermarktomaten.

00:04:32: Du hast ja gerade eben schon erzählt, dein Studium ist Landschaftsplanung und Landschaftsekologie gewesen.

00:04:36: inwiefern hilft dir das heute wenn du drei Hundert Sorten auf einem Handgrundstück mit Terrasierung anbaust?

00:04:41: Na gut, Landschaft Planung ist natürlich ganz gut weil man ein bisschen weiß wie die Rassin im Hang anlegt.

00:04:47: also da hat man das schon sehr geholfen, man weiß nicht was zum bauen ist.

00:04:52: Ja und dann hat man natürlich im Studium allgemeine botanische Kenntnisse dass man ein bisschen die Pflanzenphysiologie verstehen kann.

00:05:01: Was brauchen wir Pflanzen, wie funktionieren sie?

00:05:04: Und dann habe ich auch meine Speziellampenmethode ausgewählt und diese wirklich sehr speziell, wie du es ja vorher angeklickt hast!

00:05:13: Okay da tauchen wir gleich noch ganz tief ein.

00:05:16: Vorher will ich gerne noch von dir so ein bisschen persönlich wissen... Wie sieht denn so'n normaler Sommertag bei dir im Garten aus?

00:05:21: Wann bist du draußen?

00:05:22: was machst du da so und was machst als erstes und was als letztes?

00:05:25: vielleicht

00:05:27: Das Erste ist, ich gehe einmal rund im Garten und schaue, wie es dem Pflanzen geht.

00:05:31: Bei mir ist das ganz wichtig, ganz viel schauen!

00:05:34: Und dann kommt erst die Arbeit.

00:05:36: Ich gehe einmal rund und schau mal an, ob irgendwas zu machen ist... Das gute an meinen Ampermethoden ist ja das, dass er eigentlich sehr wenig machen muss.

00:05:43: Deine Turnaten reichen oft ein wöchentlicher Rotgang mit einer Pflege.

00:05:48: Mehr mache ich nicht mehr.

00:05:50: Das heißt wir haben viel Zeit für andere Dinge bis sie genießen Und vor allem dann das Wichtigste ist natürlich beim Ernten, dass man dann viel Zeit hat zum Ernten und zum Einkochen.

00:06:01: Und also über alles da und die Samen gewinnen.

00:06:02: Da geht dann eher viel Zeit vorab aber jetzt so in der Anwuchsphase dort wirklich... Das ist fast die schönste Zeit, wenn man den Pflanzen so richtig wie im Wachsen zuschauen kann!

00:06:11: Das klingt so fantastisch und ich liebe den Gedanken, dass die Pflanzen die meiste Arbeit einfach selber machen.

00:06:17: Sehr sympathisch!

00:06:20: Lass uns kurz über Sortenvielfalt und deine Sammelleidenschaft sprechen.

00:06:24: Du hast dreitausend Sorten in der Sammlung, hast du gesagt?

00:06:27: Wie wählst du jedes Jahr aus welchen davon es dann in die Saison schaffen und welche du anbaust?

00:06:31: Ja das ist immer die große Quaiga-Wahl bei so vielen Sorten.

00:06:35: und jetzt habe ich vor ein paar Jahren angefangen mir einen Anpomoto zuzulegen, d.h.

00:06:40: die Poels ja Tomatensorten sind mit bestimmten Motoren.

00:06:45: Das Motto heuer ist Tomaten mit Vornamen im Namen.

00:06:48: Also ganz viele Namens-Tomaten, wie es halt alle heißen, nicht Justin, Julia ... Wirklich!

00:06:54: Ich hab mir eine ganze Sammlung durchgeschaut und habe festgestellt, dass da von den dreitausend Sorten ungefähr fünfhundert einen Namen tragen.

00:07:02: Und danach habe ich dann ausgewählt natürlich meine ganzen Favoriten, die kommen jedes Jahr in den Anwalt.

00:07:07: Also meine Lieblingssorten.

00:07:09: Und ich hab noch ganz spannende Themen gehabt.

00:07:11: also ein Thema war mal Crazy Tomatoes Die ganz verrücktesten Tomaten mit verrückten Namen, verrücktem Formeln.

00:07:18: Das ist ja auch das Motor von meinem Buch, das ich geschrieben habe.

00:07:22: Ich habe mir das mal mein Motor oder Tomatenweltreise wie Tomatensorten aus überhundert Ländern angebaut und so gibt es dann jedes Jahr ein Motor.

00:07:32: Ich würde sagen unheimlich viele verschiedene Herangehensweise.

00:07:35: du hast gerade Tomatennamen gesagt aber auch deine Lieblingstomaten erwähnt.

00:07:39: könntest du Drei oder vier Tomatensorten nennen, wo du sagst okay das ist einfach die, die sollte jeder mal gegessen haben weil diese unfassbar lecker sind oder spannend?

00:07:50: Ja na das ist natürlich schwierig.

00:07:52: Weil wir sehr neue Sorten dazukommen, die sehr gut sind.

00:07:54: aber eine meiner langjährigen Fazuriten ist zum Beispiel bei den Fleischdomaten Die Nauhelbutter Peach.

00:08:01: Das ist eine Fleischdomate aus Chile.

00:08:04: Die ist für mich die perfekte Tomate mit einem Tollen ausgewogenen Aroma, ein ganz tolles zuckersäure Verhältnis.

00:08:12: Einfach perfekt.

00:08:12: fester Schnitt kann man grillen einfach für alles verwenden.

00:08:16: oder dann hätte ich zum Beispiel eine Tomate die nur fürs einkochen gedacht ist.

00:08:22: Die Moms Peas das ist eine Busch-Tomaten mit so länglichen Früchten.

00:08:26: Die kann man wirklich nur einkochen, weil man die Rohessen mischmeckt nach gar nichts.

00:08:30: Aber beim Einkochen gibt es die beste Sauce, die hat ganz wenig Saftanteilen und sehr viel Fruchtfleisch und das ist einfach das Beste für eine Tomatensauce!

00:08:41: Das sieht man noch bei den kleinen Cocktail-Normaten.

00:08:43: Da gibt es ja ganz große Punkte Vielfalt, so eine Braune, das werde ich Last Marbles mit einem hürzigen süßen Aroma.

00:08:50: Ich mag's ja nicht, wenn die Tomaten nur süß schmecken, da greift sie mir immer ein bisschen leichte Säure dazu was Kinder z.B.

00:08:56: wollen eher weniger Säuren und haben eher nur, wann es süß ist.

00:08:59: aber das ist dann zu langweilig, wenn es dann nur süss schmeckt.

00:09:02: also da habe ich gerne ein bisschen ein Säur kickt dabei.

00:09:05: diese Last Marbels werden perfekt.

00:09:07: oder ein ganz fruchtiges Aroma wäre zum Beispiel wie die Plasche Tomate, so eine längliche kleine gelb-orange Tomate.

00:09:17: Die ist ganz fruchtig schmeckt fast wie Obstsalat.

00:09:20: kann man die dann auch verwenden?

00:09:21: also gibt es unheimlich viele verschiedene Schmecker da.

00:09:25: Ja klingt fantastisch!

00:09:26: Du unterscheidest ja auch ganz viele verschiedene Sorten, also Buschtomaten, Cocktailtomaten Fleischtomatten Wildtomaden und noch viel mehr.

00:09:33: für jemand der jetzt zum ersten Mal Tomaten anbaut wo würdest du anfangen?

00:09:36: Und warum?

00:09:37: oder hättest du da ne Empfehlung?

00:09:40: Buschdomaten

00:09:40: wäre zum Beispiel eine Kategorie, die wirklich auch für Anfänger sehr gut geeignet ist.

00:09:45: Das sind Tomatensorten, die am begrenzten Wuchs haben.

00:09:47: Da wären die meisten Sorten nur so ein Meter, ein Meter zwanzig hoch gibt aber auch ganz kleine Sorten wie überhaupt nur dreißig vierzig Zentimeter hoch werden.

00:09:55: Die kann man perfekt in den Töpfen anbauen, auch die ganz kleinen theoretisch auch in einem Balkonkistel.

00:10:01: Aber ich sage immer wichtig dieser Dotz, der mir ein schöner großer Topf damit sich die Wurzeln gut entfalten können weil sonst ist es mal ständig nur am Gießen vor allem bei diesen heißen Wetter.

00:10:10: Also so zwanzig Liter aufwärts, werfen diese Buschdomaten eine ganz gute Größe.

00:10:15: Da muss man auch nicht so viel Sorgen machen und das ausgeizen.

00:10:17: Die sollten wir aber auch wachsen lassen.

00:10:19: Und ja also die werden perfekte Einsteiger-Tomaten oder auch diese ganzen kleinen Koktinomaten, die sind auch nicht sehr aufwendig in der Pflege oder im Anbau Wildtomaten.

00:10:29: Schwierige ist damit den ganz großen Fleisch Tomaten, sie haben doch ein bisschen höhere Ansprüche an den Stangorten und vor allem sollte man dann alleine einen kleinen Topf kultivieren?

00:10:39: Ja okay, die brauchen einfach mehr Raum im Boden.

00:10:42: Was sind denn so typische Fehler bei der Sortenwahl?

00:10:48: Zum Beispiel bei Tomaten, die man aus dem Urlaub mitbringt oder sowas?

00:10:51: Also wenn du Tomaten aus dem urlaub mitpringst dann erwarten sie jetzt viele nicht, die dann zuhause anbauen, dass das dann genauso schmeckt wie im Urlaub.

00:11:00: aber da gehört halt auch viel mehr dazu.

00:11:02: Man muss hier bedenken, wann diese Tomaten in Italien gewachsen sind und haben sich natürlich das italienische... Klima abbekommen, sind das gewohnt.

00:11:09: Diese sonnigen Tage und das haben wir bei uns in Deutschland oder Österreich einfach nicht.

00:11:13: Das heißt diese ganzen Sorten die man mitbringt, die müsste man erst an den Standort anpassen, dass sie dieses Klima bei uns gewöhnt sind.

00:11:20: Und es kann nur ein paar Jahre dauern, dass sich einerseits bei uns gut wachsen damit sie auch diese regnerische Wetter mal gewohnd sind und dass sie natürlich auch diesen Geschmack entwickeln soll.

00:11:31: ich eher schau lieber, dass ist so ein Sorten mir zulegen Schon bei uns gewachsen sind, dieses Klima gewohnt sind.

00:11:37: Von da habe ich mehr Freude aus von irgendeiner Tomaten als ein Urlaub.

00:11:41: Wo vielleicht nicht einmal weiß ob das eines Sortenfestes sort ist?

00:11:44: Weil in Italien oder anders werden hauptsächlich Hybrid-Sorten angebaut weil die einfach die Standard-Sorte auf Profi anpassen.

00:11:53: Die wachsen dann auch in diesen Gewächshäusern und das sind hauptzlich Hybridsorten.

00:11:58: Erinnert mich ein bisschen an den Wein, den man so aus dem Urlaub mitbringt.

00:12:01: Den trinkt man irgendwo an einem Ort wo es einfach schön ist und dann schmeckt einem das fantastisch.

00:12:05: und dann trinken wir den Wein zu Hause und denkt sich ne also irgendwie wie der kam mir doch so lecker vor und mit den Tomaten können sie ja dann fast ähnlich sein.

00:12:13: Das ist einfach in dem Gesamtzusammenhang mit den Düften und dem Sommer- und Urlaubsgefühl dass man hat einfach unheimlich gut schmeckt und dann bringt man die mit nachhause und in den klimatischen Bedingungen die wir hier haben wachsen sehr anders und schmecken natürlich auch ganz anders.

00:12:26: genau

00:12:27: zum sage ich mal, anpassend entstand wird.

00:12:29: Und nach ein paar Jahren kannst du dann durchaus sein auch dass das Italienisch-Standart bei uns gut schmeckt aber es dauert halt.

00:12:36: also erst in zwei Jahre wird man vielleicht enttäuscht sein, dass sie ja nicht so gut wachsen wie sie sollten und dass sich wirklich die Sorten erst an den Standort automatisieren müssen.

00:12:48: Also wenn man's macht einfach auch Geduld mitbringen.

00:12:51: Du hast auch Dwarf-Sorten für Töpfe im Programm, also so Zwergsorten quasi.

00:12:57: Was muss man bei der Sortenauswahl für Kübel oder Balkon unbedingt beachten?

00:13:00: Wo machen die meisten dann ein Denkfehler?

00:13:03: Ja einerseits Topfgröße ist in China.

00:13:06: Also ich sehe immer wieder das Leute halt in einem Balkonkistel Tomaten anbauen.

00:13:11: Da haben sie aber praktisch keine Wurzelwollungen, nicht dass so wenig Erde drinnen.

00:13:15: Das heißt, man muss dann zwar dran am Tag vielleicht sogar gießen nachdüngen und im Endeffekt hat man dann ganz wenig... Tomaten hat aber den ganzen Sommer Arbeit.

00:13:23: Also je größer der Topf, umso besser.

00:13:26: und da sage ich diese Zwarfsorten, die kleineren so mit bis zu zehn Meter Rucksäue.

00:13:32: Sehn Fünfzehn Liter Minimum, besser zwanzig und und grössere Zwarbsorten so damit die dann meterhoch werden.

00:13:39: Das sage ich fast so vierzig Liter wäre dann ideal dass sie wirklich gut wachsen und vor allem dass man auch wenig Arbeit hat.

00:13:48: Ich habe jetzt schon wieder Anfragen bekommen, ich muss so viel gießen und da muss man einen vernünftigen Topf verwenden.

00:13:56: Da muss man nicht zweimal am Tag gießen.

00:13:57: Also ich hab einige Tomaten bei mir im Topf aber wenige nur.

00:14:02: Ja wie gießt sie erst dann?

00:14:03: Wann sollen die Tomaten das anzeigen?

00:14:05: Dann haben wir wirklich Töpfe mit mindestens zwanzig Litern, die kleineren Sorten und wichtige Sachen mulchen.

00:14:12: Das machen wir auf!

00:14:13: Viele nicht.

00:14:13: Also den Bodenbetecken, die verwenden immer Stroh oder Heu, aber dass dann die Oberfläche nicht so ausdrucknen kann weil wenn man denkt Sonne knallt da jetzt drauf auf die dunkle Erde, erhitzt es so stark das ganz viel Wasser über die Erde verdunstet.

00:14:28: und mit einer Mulchschicht kann man das ganz kurz verhindern oder reduzieren.

00:14:34: und dann muss man weniger gießen.

00:14:36: Das ist ja bei vielen so, wenn die einen Balkon haben oder der Balkon vielleicht nicht so groß ist.

00:14:39: Dass man dann sagt Ja gut aber ich kann mir jetzt gar nicht so viel Platz für Töpfe gönnen beziehungsweise sieht ja auch nicht so toll aus weil es sollen ja auch noch Pflanzen sein, die den Balkon schön machen am besten.

00:14:50: Aber da kommt die Schönheit dann am Ende quasi rückwirkend durch dem Geschmack, den man von den Tomaten zurückbekommt Oder?

00:14:57: Also es lohnt sich einfach wirklich ein großen Topf zu nehmen und nichts zu sagen.

00:15:01: Nee da spar' ich jetzt kleiner

00:15:04: Topf viel Arbeit, größer Topf weniger Arbeit.

00:15:07: Und vor allem großer Topf ist es der Regel auch dann ein höherer Tragen zu erziehen.

00:15:12: Ja ja das klingt auf jeden Fall sinnvoll!

00:15:14: Ich hatte mir aufgeschrieben was ist der eine Tipp den du Einsteigerinnen immer zuerst gibt die einen großen Unterschied macht?

00:15:21: aber wahrscheinlich sind es Töpfe und Mulchen.

00:15:22: oder gibts noch ne Sache die du da zusagen würdest?

00:15:25: Also auch nicht soviel... ...rum-experientieren, einfach machen und sie auch nicht verwirren lassen von Sachen.

00:15:33: Von Leuten sagen du musst ausgeizen, du musst das so und so machen... ...selbste Erfahrungen gewinnen und einfach ausbarrieren.

00:15:41: Also es hat bei mir genauso angefangen also wie die erste Methomaten angebaut habe.

00:15:45: dann habe ich genau dieselben Fehler der Anführungszeichen gemacht die heute viele machen.

00:15:51: Ich hab viel zu dicht gesetzt, ich hab ständig gegossen bereit zum Querwuchern lassen und das sind alles Dinge, die bei unserem Klima nicht so ideal sind.

00:16:03: Und dann habe ich genauso die erste Jahre meine Braunfälle immer wieder gehabt und ja, bis ich dann meine Anbaumethoden umgestellt hab und seitdem klappt es sehr gut mit dem Freilandanbau.

00:16:16: Das können wir später noch nie eingen auf diese Methoden oder ...

00:16:20: Das machen wir jetzt gleich auf jeden Fall.

00:16:22: Eine letzte Frage habe ich noch, bevor wir zur Ampelmitte kommen und zwar weil ich natürlich ganz gerne für unsere Hörerinnen und Hörern so ganz konkrete Tipps habe.

00:16:30: Wenn du nur ein einziges Beet oder einen Topf hättest sowie sehr viele Hörerin und Hörer bei uns haben Welche Tomatensorte aus deinem Sortiment würdest Du empfehlen damit der Einstieg garantiert gelingt?

00:16:41: Es ist natürlich eine schwierige Frage wenn man nicht leist Für welche Zwecke man diese Tomaten verwenden will?

00:16:49: Tomaten-Sauce kochen, dann würde ich sagen ganz klar diese Mams Pestie schon erwähnt haben.

00:16:54: Das ist die perfekte Soßen-Normate, die auch ganz gut in einem Topf funktioniert.

00:16:59: Die ist halt nicht für den Frischwarzer geeignet also für einen Frisch war.

00:17:02: sehr hätte ihr dann gesagt irgendeine Cocktail-Tomate zum Narschen so wie diese Plasche die erwähnte habe oder die Lastmabels oder natürlich auch jede andere Buschtomate mit kleinen Früchten da gibt es ja eine ganze große Auswahl.

00:17:18: Kann man gerne mal bei mir im Shop dann reinschauen, wenn wir die Übersicht haben will.

00:17:23: Das ist super!

00:17:24: Ich sehe schon wie alle mitnotieren.

00:17:26: also ich habe mir aufgeschrieben Mums best für Sauce oder zum Snacken Cocktail Tomate sowas wie Blush oder Lost Marble.

00:17:33: Mums

00:17:33: paste nicht Best.

00:17:36: Mum's paste?

00:17:39: Paste ja

00:17:41: das ist vom Pasta.

00:17:42: jetzt macht es auch Sinn.

00:17:44: gut dass du es nochmal gesagt

00:17:45: hast Wacker, falsche Alliation.

00:17:51: Traumhaft!

00:17:51: So haben wir es auf jeden Fall jetzt richtig.

00:17:53: Okay was auch dann?

00:17:54: lass uns jetzt mal so richtig tief einsteigen weil dein Freilandansatz du hast ja schon gesagt so ein bisschen die Ampelmethode klingt zunächst fast provokant Tomaten im Beet nur einmal beim Einpflanzen gießen und danach nie wieder.

00:18:07: wie soll das funktionieren?

00:18:08: Und warum können Tomaten trotzdem bei anhaltender Hitze überleben?

00:18:11: Ja also Ich muss jetzt gleich sagen, diese Anbaumethode habe ich ja nicht selbst erfunden.

00:18:15: Die habe ich mir aber auch von anderen abgeschaut.

00:18:17: Ich habe damals im Sommer, glaube ich, war in Burgenland beim Erich Steckowitz.

00:18:23: Das ist bei uns in Österreich so der Paradieserkaiser.

00:18:26: Der baut auf seinen Feldern in Burgeland die Tomaten auch in Freiland an.

00:18:31: Aber noch Rannikal ja siches macht es, der baut sie einfach am Acker an.

00:18:38: Jede Tomat mit einem Abstand von zwei Metern und dann lässt er sie einfach wachsen.

00:18:42: Die Tomaten kriegen ja ganz Artikel, Mulschicht aus Stroh.

00:18:45: Das ist wirklich dreißigvierzig Zentimeter Stroh und dann lasst du sie einfach wachsen und da hat er eine Tomate die ein Feld von sechzehn Quadratmetern ausfügt und dort wird auch nicht gegossen.

00:18:58: Und der hat dann einmal das untersuchen lassen von einer Unusidätik, also eine Grazbaus und die haben festgestellt dass diese Tomaten bis zu zwei Meter tief utzen können.

00:19:10: In

00:19:10: dieser Tiefe sollte bei normalen Gartenböden eigentlich überall Wasser fahren.

00:19:17: Weil man natürlich einfach einen Schotterboden hat, dann ist eher nicht Wasser zu erwarten in diesen tiefer oder sandiger Böden.

00:19:24: aber die meisten Wohnungen auf so lemigen Bölden wo man wirklich sagen kann da sind diese tiefer Wasser vorhanden und genau dieses Wasser holt sich an den Formaten.

00:19:35: Man muss dazu erziehen dass sie natürlich darunter wachsen.

00:19:38: Wenn ich jetzt den Fehler mache, von Anfang an jeden Tag gießen, dann erzeige ich mir eine faule Tomate.

00:19:47: Die war mir zu tun dass sie halt nicht viele Wurzeln machen will weil sie ja ständig Wasser nachbekommt und gar nicht das Bedürfnis hat Wurzen auszubilden weil es es gar nicht braucht.

00:19:57: Das heißt, du musst auch gegen deinen eigenen Impuls der Tomatenahrung in Form von Wasser zu geben ein bisschen ankämpfen.

00:20:06: oder inzwischen hast du natürlich den Proof of Concept sozusagen.

00:20:09: Dass es funktioniert?

00:20:11: Naja, es gibt ja so Studien wo immer wieder gefragt wird was die liebste Gartenbeschäftigung ist und der Großteil der Leute sagt gießen!

00:20:20: Ja, genau.

00:20:21: Das

00:20:21: verstehe ich sowieso nicht wie man das als Lieblingsgartenbeschäftigung zeigen kann.

00:20:25: Also meine Liebungsbeschäftigung werde ja immer ernten, ne?

00:20:29: Ja okay.

00:20:30: Da habe ich was vom Gießen, da habe ich nichts mehr ausserweilt, dass ich jeden Tag dort steh und raus dahin lasse.

00:20:35: zu den Domaten.

00:20:36: Ja also das ist die lieblingsbescheftige Hundeleute.

00:20:40: Man muss davon abhalten, dass sie es halt dann machen bei den Domatens.

00:20:43: Okay, also gleichzeitig auch der größte Fehler Wie handhabst du das denn im Gewächshaus oder bei Kisten am Haus?

00:20:49: Da ist ja tiefes Wurzelwachstum eher nicht möglich.

00:20:52: Welche Systeme oder Hilfsmittel nutzt du da für die Bewässerung?

00:20:55: Ja, also natürlich in einem Kistel kann die Tomate nicht zwei Meter würzen, sondern hat ein zweimetertiefes Kistell.

00:21:01: Das schwierig!

00:21:02: Schwierig,

00:21:02: ja.

00:21:03: Aber dort wird einfach noch Bedarf gegossen und dann schaut man sich einfach an die Pflanze zeigt sie schon Anzeichen von Wassermangel oder nicht und erst dann wird bei mir gegossen.

00:21:17: Das heißt, um der Tags- und die Pflanze mal schlapp ist, beobachte das weiter, weil sie am Abend noch schlappt ist, kann man es auch noch weiter bewachten.

00:21:25: Und sollte sie am nächsten Morgen immer noch Schlappeblätter haben, dann wird er's gegossen!

00:21:31: Da haben wir immer wieder viele Leute Angst, dass sich die Tomaten schädigen oder dass die Tomate kaputt geht.

00:21:36: dadurch aber das halten die einfach aus.

00:21:39: Das ist ja ein Schutzmechanismus an den Pflanzen dass sie einfach schlappe Blätter kriegen, Oberfläche verkleinern weniger Wasser verdunsten.

00:21:46: Und wie gesagt wenn Sie am nächsten Morgen noch hängen sollten dann ist immer noch genug Zeit zum Gießen weil dann waren wirklich zu wenig Wasser da.

00:21:53: Oft so in der Mittagsitze von über dreißig Grad gibt Pflanzen auch die Spaltreffnung hinzu.

00:21:58: da kann wenig Wasser verdünsten.

00:22:00: und was Schutz lässt sich damit wieder hängen.

00:22:01: das passiert bei mir genauso im Freiland.

00:22:04: aber wie gesagt steht es am Abend wenn die Sonne wieder weg ist steht das meiste wieder strammt an Muss man sich keine Sorgen machen.

00:22:12: Und so fördert man sogar, dass die Pflanzen mehr Wurzeln macht.

00:22:15: Weil sie pflanzen kann sie nicht davon verlassen, dass sie Wasser kriegt.

00:22:20: Sie muss aber auch mehr Würzel machen um mehr Wasser zu bekommen.

00:22:24: Aktiv zwingt mal die Pflanze dazu, dass ihr mehr Wurst macht und das auch im Topf.

00:22:29: Man will ja auch, dass der ganze Topf durch Wurzel ist und wenn da weniger Wasser verantworten ist dann wird auch dort mehr Wurselmaße gebildet.

00:22:35: Jetzt würden vielleicht manche sagen, na gut dann gibt die Pflanze die ganze Energie in die Wurzelausbildung und gar nicht in die Früchte.

00:22:42: Das ist ja vielleicht auch nicht sinnvoll aber da kommt der Effekt quasi später.

00:22:46: Richtig?

00:22:47: Ja also Wurzel ausbildend kostet natürlich Energie.

00:22:51: Aber die

00:22:53: kriegt die Pflanzie dann tausendfach zurück indem wir die Würzeln viel mehr vom Boden aufnehmen können.

00:22:58: Sie können einerseits viel mehr Wasser aufnehmen und natürlich auch die ganzen Nährstoffe.

00:23:03: Das ist auch der Grund, warum ich zum Beispiel meine Bete nur vor der Saison düngere und nachher nicht mehr.

00:23:09: Einfach weil diese Pflanze durch dieses große Wurzelsystem wirklich den ganzen Boden praktisch durch Nährstoffen durchforsten kann und einfach diesen ganzen Nährstoff ja auch aus den unteren Bodenschichten aufnehmen kann.

00:23:21: Und so kann man eigentlich ohne Nachtdünger über den ganzen Sommer an.

00:23:25: Und sollte im Herbst einmal was gelb sein?

00:23:27: Ja dann ist es sei egal, wenn das die Saison sowieso vorbei.

00:23:31: Logisch, ja.

00:23:32: Und so bringst du quasi der Pflanze bei eine kräftige starke Tomatenpflanze zu werden und dann natürlich auch geschmacklich starke Früchte auszubilden?

00:23:42: Genau

00:23:42: es ist ja oft ein Fehler das zu viel gedüngt wird vor allem Stickstoff.

00:23:45: Das wirkt sich einerseits negativ auf den Geschmack raus.

00:23:49: und noch dazu wenn man jetzt zu viele Stickstoffe im Boden hat, dann zwingt man die Pflanzen praktisch dazu dass sie mehr Blätter produziert weil er geht sehr gut.

00:23:57: Sie möchte schöne viele Blätter.

00:24:00: Eine solche Pflanze produziert einfach viel weniger Früchte, weil sie ja gut geht.

00:24:05: Wenn sich heute nicht so gut geht und ein bisschen überleben kämpfen muss, dann steht man sicher, dass die Pflanzen auch viel mehr Blüten und Früchten ansetzt.

00:24:14: Ein Eigenschutz, das sie nachkommen produzieren sozusagen!

00:24:18: Ich wollte gerade sagen der Drang sich vorzupflanzen passiert dann quasi und dann werden entsprechend mehr Frükte ausgebildet.

00:24:26: Jetzt, wo du sagst verstehst total.

00:24:28: Wäre ich von alleine natürlich nicht draufgekommen.

00:24:31: Lass uns kurz über das Mulchen sprechen.

00:24:32: Du mulchst mit Heu oder Stroh aber nicht mit frischem Graschnitt hab' ich gelesen.

00:24:37: Was bewirkt Mulch konkret und was geht schief wenn man zu frisches Material nimmt?

00:24:42: Ja einerseits ist natürlich der Mulch dazu da dass der Boden weniger ausdrucknet.

00:24:47: Wenn der Boden wenig ausdrocknet dann ist auch das Bodenleben aktiver.

00:24:53: Regenwürmer kommen zum Beispiel immer noch in die Oberfläche, arbeiten das Material um.

00:24:57: Das was sie bei einer trockenen Boden nicht mehr machen würden.

00:25:00: Das Stroh des Heues reflektiert auch ein bisschen Sonnenlicht also es kommt wieder zusätzliche Wärme von unten und natürlich hat man auch weniger unerwünschten Beiwuchs dann in diesen ganzen Beten weil er aber nichts durchkommen kann wenn der Boden bedeckt ist.

00:25:14: Das Problem mit dem frischen Graschnitt ist der dass der einerseits ja ganz fein ist und wenn wir den jetzt sehr dicht auf dem Boden legt und in einer ausreichenden Dicke das was bringt, also das ist nicht nur eine zahlzündige Meterschicht.

00:25:30: Das sollte dann schon fünfzehnimeter mindestens sein.

00:25:33: Dann verklebt es richtig wenn's feucht wird.

00:25:35: Das fand leicht zum Schimmeln an, das geht ja richtig und das ist ja das was wir nicht wollen dass vielleicht direkt am Stamm hier oben der Hitze entsteht durch den Gehrprozess.

00:25:46: ich kann nur davon abraten Wenn man nichts anderes hat, ja vielleicht eine dünne Graasschicht.

00:25:51: Aber es ist halt nicht das Konzept von einer Muldschicht sondern das ist einfach nur ein bisschen Schutz vor der Oberfläche und nicht das was zum Beispiel gestrohlt oder halbgewirkt wird, dass bei mir zehn fünfzehn Zentimeter hoch steht.

00:26:04: Okay!

00:26:05: Da so dick mulchst du das?

00:26:07: Das ist ja krass.

00:26:08: aber dadurch dass es trocken ist kann er den Boden trotzdem atmen etc.

00:26:13: Genau, das ist auch nicht so eine kompakte Masse.

00:26:15: Es sind immer einen Hohlräume zwischen dem ganzen Heuer und Stroh Heimen, also da kann man auch nichts zum Schimmeln oder was anfassen, wenn es einmal regnen sollte.

00:26:25: Und Vorteil nach ist natürlich dass auch nix vom Boden auf die Pflanzen spritzen kann.

00:26:29: Wenn man den offenen Boden hat und dann regnet sie mal, dann kommt diese ganze Erde von Boden auf pflanzen.

00:26:35: Da haben wir wieder viel Angst, dass da ganz viele Krankheiten auf die pflanzen betragen werden.

00:26:40: Ich bin da ein bisschen skeptisch weil ich sage ja Ich habe nicht so einen kaputten Boden, wo dann ständig irgendwelche Krankheitserregungen auf die Pflanze kommen.

00:26:48: Also da hab ich ja irgendwas falsch gemacht.

00:26:50: Also das hat Bodensäugte schon soweit gesund sein, dass da jetzt nicht zu Wort eine Pflanzer angesteckt wird, wenn da irgendwo ein paar Erdbrocken auf die pflanzen kommen oder so.

00:27:00: Es sollte tendenziell nicht so ein Problem sein.

00:27:02: also zumindest macht es dir weniger Sorgen.

00:27:04: okay und die Mulchschicht hilft aber im Zweifel auch.

00:27:07: du schwörst auf Miko Ritzer beim Einpflanzen.

00:27:12: Meine erste Frage ist, was ist das genau und welchen Unterschied merkst du da in der Praxis?

00:27:16: Ja, Mikorica habe ich vor ein paar Jahren das erste Mal angewendet.

00:27:20: Ich komme ja aus der Baumbranche, kann man sagen, nachdem ich eine Sachverständige für Bäume bin.

00:27:25: Und bei Bäumen ist er diese Mikoriza essentiell.

00:27:30: Mikorizza ist ein Pilz, der geht eine Symbiose mit den Baumwurzeln ein.

00:27:35: Das ist ein ganz feiner Pilz der sich an die Wurzel anlegt.

00:27:38: Dieser Pilz ist so fein ganz feine Wasserbohren anzapfen kann, die die Wurzel nicht mehr anzapsen könnte.

00:27:47: Das heißt ihr fördert dann für die Pflanze das Wasseraufnahmevermögen und auch das Nährstoffaufnahme-Vermögen.

00:27:55: Und im Gegenzug dazu kriegt die Mekoritza von der Pflanzen ein bisschen Zucker den sie jetzt selber produzieren können.

00:28:00: also ist eine echte Symbiose die diese beiden eingehen.

00:28:03: Also die Pflanzenwurzel mit der Mekkoritza.

00:28:06: ja wenn eine Pflanzeit mehr Wasser aufnehmen kann mit derselben Wurzel, Oberfläche.

00:28:11: Dann ist das natürlich sehr gut weil dann wird sich generell dadurch kräftig.

00:28:15: und es ist genau das was ich festgestellt habe.

00:28:17: alle Pflanzen die ich mit Mekorica behandelt hab sind noch um einiges kräftiger geworden als die Jahre schon davor.

00:28:24: und seitdem verwende ich das eigentlich immer auch die Rückmeldung mit immer wieder im Shop oder so bei den E-Mails kriegen.

00:28:31: Ist du ob ich's positiv dass alles haben?

00:28:33: Das wirkt sich sehr gut aus Pflanzenwahl zum Aus.

00:28:37: Und nach dazu is ja Mekoritza ein Pilz.

00:28:40: Und weil ja immer viele Angst haben, dass ein Braunfall entsteht.

00:28:43: Braunfallen ist auch ein Pilz und das heißt immer an Pflanzen, an denen schon mal ein Pilzt da ist, siedelt es sich nicht gerne zu einem anderen Pilz an.

00:28:51: also... Ist vielleicht auch was dran?

00:28:53: Weil zum Beispiel braunfalle Probleme habe ich ganz wenig.

00:28:57: Also man muss wirklich lange durchregnen, dass um endlich keine Pflanzen eine Braunfeile auftritt.

00:29:03: Und das trotz des Freiland-Anpas den ihr habt.

00:29:07: Den Regen müssen sie...

00:29:08: Das wäre ja ein Live-Hack, das ist ja der Hammer.

00:29:11: Wie konkret arbeitest du Mikoritzer jetzt mit ein beim Pflanzen?

00:29:15: Ja es gibt verschiedene Präparate.

00:29:17: ich verwende noch so eines zum Angießen.

00:29:19: da wird das Pulver in Wasser aufgelöst und dann kriegt auch von jede Pflanze direkt auf den Wurzelbauen beim Einpflanzen einen Schluck und mehr machen nicht.

00:29:29: Und diese Mikorizer bleibt natürlich auch im Boden würde sich auch als an den frisch gesetzten Pflanzenansiedlungen Ich sehe das auch nicht mal so als Stadthilfe, dass die schneller wirken kann.

00:29:41: Ja klingt nach einer einfachen Lösung und wenn es so funktioniert dann ist natürlich der Wahnsinn!

00:29:46: Ich bin gespannt ob da viele schon von gehört haben.

00:29:49: Das könnt ihr gerne unter dem Podcast kommentieren und vielleicht habt ihr noch eigene Tipps.

00:29:54: Wenn du noch andere Ideen hast, die man hilfreicherweise mit einbinden kannst in die Tomatenpflege oder den Tomatenanbau, dann gerne her damit.

00:30:02: Hast du noch was?

00:30:05: können wir das Thema noch weiter ausführen.

00:30:07: Ich sage, eine Pflanze mit einem großen Wurzelsystem kann natürlich auch oberedisch sehr viel mehr versorgen und deswegen wird er bei mir alles mehr dribbeln gezogen.

00:30:18: Okay!

00:30:19: Dadurch habe ich ja viel mehr Ertrag an den Pflanzen.

00:30:21: Ich würde glauben immer dass diese ganzen Geiz triebe, dass die eigentlich der Pflanzi nur Energie wegnehmen und keine Früchte tragen.

00:30:28: aber das ist nicht der Fall.

00:30:29: also wenn man die wachsen lässt wird es genauso ein gleichwertiger Trieb wie der Haupttrieb.

00:30:35: dort hänge ich dann genauso Früchte dran und zusätzlich habe ich dann viel mehr Blattmasse.

00:30:40: Mehr Blattmasse bedeutet mehr Energie für die ganzen Früche, mehr Zucker.

00:30:45: Gleichzeitig wieder mehr Wurzel wachst du.

00:30:47: Also das ganze System Pflanze hält ja alles zusammen also eine große Wurzel und versorgt eine große oberische Pflanzen.

00:30:57: Wenn jetzt meine Pflanzer streng einträglich erziehe hat ja gar nicht so ein großes Wurzelwachstum, weil es ihr gar nicht braucht.

00:31:05: So und damit hast du quasi den Tomatenanbau von vielen privaten Gärtnerinnen und Gärtnern umgedreht in dem das Ausgeizen ist ja wirklich ein ganz großes Thema.

00:31:14: Das machen wir wirklich ganz viele, um quasi den Hauptstrangen mit den meisten Nährstoffen zu versorgen.

00:31:20: aber du sagst sehr wenn der Wurzelbeeren aber so stark ist dann habe ich ja genug Nährstoffe und da kann ich die Tomate so wachsen lassen wie sie will?

00:31:25: Genau!

00:31:26: Das Problem ist einerseits dass sich diese ganzen privaten oft an diesen Profis aus den Gewächshäusern orientieren.

00:31:33: Dort wird ja streng ein oder zweitrivit gezogen, dann wird alles entblättert.

00:31:37: aber das ist einfach eine produktionstechnische Maßnahme und auch eine hygienische Maßnahmen in diesen ganzen Gewächs-Häusern weil die natürlich vernünftig ernten müssen, vernünftig produzieren müssten.

00:31:50: Die könnten das gar nicht zum Eintritt wachsen lassen, weil es natürlich viel mehr Aufwand ist.

00:31:55: diesen ganzen Trieben, die ganzen Früchte raussuchen muss erst.

00:31:58: Das dauert sehr viel länger als wenn ich einen triebe und nach der Reihe die Risken abschneiden kann.

00:32:03: Und das sollte man sich nicht als Vorbild nehmen, wenn man selber Tomaten anbaut weil man baut ja nicht so an wie die Profis oder in den Gewächshäusern.

00:32:14: Die stehen ja noch dazu in einer Näherlösung, die haben wir nie am Boden gesehen.

00:32:18: Die werden ständig mit dem Nährstoff versorgt, mit Wasser versorgt.

00:32:22: Also die wachsen ja ganz anders als wir das in einem Gärten

00:32:25: machen.".

00:32:26: Das heißt es macht keinen Sinn das so zu produzieren wie im Gewächshaus weil sie haben ja dann Tausende Pflanzen und wenn die dann fünfmal ihre Risbe abschneiden, ist auch gut und die haben ja genug davon während man sich zu Hause natürlich eine Pflanze wünschte immer wieder weiterproduziert und vielfältig an ganz vielen Trienen.

00:32:43: Naja, diese Pflanzen im Gewächshaus produzieren nicht nur vier, fünf Rispen sondern die produzieren ja sehr viel mehr.

00:32:50: Die werden aber auch zehn bis fünfzehn Meter lang diese ganzen Triebe.

00:32:53: Die wird dann komplett entblättert und werden sich abgelossen auf den Boden gelegt und so wie produziert die Pflanze immer weiter Rispen.

00:33:00: Das probiere natürlich jetzt auch einige Nachzumachen in dem eigenen Gewächsausen.

00:33:04: Da gibt es so gemalte Tomatenhaken wo man die Pflanzen aufhängen kann und da kann man sie runterlassen.

00:33:10: Problem ist halt... Ein eigenes Gewächshaus ist oft viel zu klein, dass man natürlich auch nicht den Platz hat die Pflanzen irgendwo hinzulegen.

00:33:17: Also ich empfehle diese Methode nicht wirklich, es sei denn man hat richtig ein großes Gewächsaus wo mal Platz hat, die Pflanze noch hinzuliegen.

00:33:24: Da sage ich lieber mehr Triebe machen dann wird die Pflanz einerseits nicht so hoch und dann hat er aber trotzdem den selben Ertrag einfach weil sich dieser der ertragt auf diesen näheren Trieb auseilt und nicht nur auf einen.

00:33:36: Das klingt für mich außerordentlich sinnvoll.

00:33:38: Vielen Dank noch mal für den Einblick in die Tomatenzucht, das wusste ich alles noch gar nicht.

00:33:42: Fünfzehn Meter hoch werden die?

00:33:44: Fünfzen Meter lang.

00:33:45: mit aber

00:33:46: im wenigsten

00:33:46: Gewächsweise sind sie nicht fünfzehn meter hoch.

00:33:48: Darum werden sie eben abgelassen damit sie halt dann am Boden liegen

00:33:52: und

00:33:53: wieder weiterirmpeln

00:33:54: können.

00:33:54: Ja okay.

00:33:55: Gedüngt wird bei dir nur zur Saisonbeginn mit Hornspänen Urgesteinsmehl und Kompost.

00:34:01: Warum reicht das?

00:34:02: und woran erkennst du dass die Pflanzen gut versorgt sind?

00:34:05: Wanns gut wachsen, dann glaube ich.

00:34:07: Ist nicht so falsch!

00:34:09: Du hast ja am Anfang gesagt du schaust dir deine Pflanzen auch einfach viel an und wenn du feststellst...

00:34:12: Ja

00:34:13: als

00:34:13: ein Erstoffmangel würden die Pflanzen anzeigen mit Kribbelblättergrillen oder irgendwie anderen Verfärbungen.

00:34:18: Wenn's das Wachstum nicht richtig wäre, dann wäre irgendein Problem wo man dann sagt okay da muss man jetzt eingreifen.

00:34:25: aber ich sag nachdem sich alle gut wachsen mit dieser einmaligen Düngung wird auch nicht nachgedenkt.

00:34:32: Wie gesagt, das Problem ist ja, dass dann oft zu viel Stickstoff gedankt wird und damit machen wir eigentlich fast mehr Probleme als Gutes weil die Pflanzen dann viel mehr Blätter produzieren als sie sollen um hierzu wenig Früchte machen.

00:34:44: Und da macht er wieder gar keinen Sinn.

00:34:45: Du hast gesagt, Stickstoff hat auch mit untern negativen Einfluss auf den Geschmack und das sollte vielleicht verliehen werden.

00:34:52: Genau, wenn es viel Sticksterfaden ist, dann wäre der Aufnahme von anderen Nährstoffen blockiert.

00:34:57: Und ich will aber, dass möglichst viele verschiedene Nährstoffe aufgenommen werden und genau den besten Tomatengeschmack zu erzielen.

00:35:04: Das ist ja auch immer so eine ... das heißt die Automaten sind stark zähren.

00:35:08: Das heißt aber nicht, dass sich ständig Nährstoffe zugeführt werden müssen.

00:35:12: Das heisst einfach nur, dass der Boden gut von den Nährstoßen was vorgesehen muss?

00:35:17: Aber wo steht bitte da, dass sie da ständig in Nährstocke zuführen muss?

00:35:20: Eigentlich gar nicht notwendig offensichtlich.

00:35:23: Hornspernen Urgesteinsmehl-Kompost.

00:35:26: Das ist dein Rezept?

00:35:27: Ja, Pferdedumpellets verwende ich

00:35:30: auch.

00:35:30: Pferdedumpellets oder okay ja kann man die auch zuhause auf dem Balkon verwenden.

00:35:34: oder würdest du sagen das fällt ein bisschen viel?

00:35:35: Ne super!

00:35:36: Na kann man alles verwenden.

00:35:38: Wie gesagt in der Topfkultur schaut es vielleicht ein bisschen anders aus vor allem mit kleinen Töpfen.

00:35:42: da kann's dann natürlich schon sein dass im Laufe der Saison einmal ein erstes Mann wieder auftritt weil einfach für weniger Erdwollung erfunden ist.

00:35:49: also da könnte man eventuell noch nach Acht hängen Und da vielleicht eher auch mit so Pferde-Bellets.

00:35:55: Das ist ja ein schnell verfügbarer Dünger, Brennnessel wäre auch möglich.

00:36:00: Kann man verwenden und Hornspinner das ist sein Langzeigbündner die dann eigentlich langsam im Boden zusetzt.

00:36:06: Also diese Nährstoffe sind den Hornspinnen, die stehen eigentlich erst zum Ende der Saison zur Verfügung, während die Pferdepellets rasch verfügbare Düngern sind.

00:36:18: möglicherweise mir vielleicht schon mal passiert sein könnte.

00:36:22: Ich feststelle, ich habe versucht das alles richtig zu machen auch tendenziell ungefähr so wie du es beschreibst und trotzdem zeigt meine Tomatenpflanze Mangelerscheinungen und es fehlt ihr offenbar was?

00:36:35: Hast du einen Rezept für Menschen die vielleicht auf dem Balkon oder im kleinen Garten züchten oder anbauen wie man dann reagieren kann?

00:36:43: mit Was würdest Du denn düngen?

00:36:45: Sie kommt nicht immer davon wie ich die Pflanze zeige.

00:36:48: Es gibt keine allgemeine Lösung für so ein Problem.

00:36:54: Gelbe Blätter werden z.B.

00:36:56: auf einem Stickstoffmalen dahin teilen und wenn es Blätter solide unterlaufen ist, dann wäre das Fossformangel.

00:37:02: Das hat einfach die verschiedensten Ursachen haben.

00:37:06: Darum kann man halt wieder mal zeigen zu einer Experten oder schickt aber Fotos irgendjemandem an und hofft, dass er da eine Antwort bekommt.

00:37:13: Oder geht ins nächste Gartencenter?

00:37:15: Sollten sie sich auch auskennen, wenn man in einem Angel hat.

00:37:19: Ja ich wollte ja das genau von dir jetzt gerade schon hören.

00:37:21: hast du schon gesagt?

00:37:22: Gelbe Blätter eher Stichstoffmangel lila eher Phosphormangel?

00:37:26: gibt es noch so ein zwei Anzeichen wo du sagst dass ist das das ist das?

00:37:31: Es gibt zum Beispiel auch die Möglichkeit dass man zu viel gedenkt hat.

00:37:35: dann zeigt dass die Pflanz sind indem sie die oberen Blätter einrollt richtig so fadenblättig wird.

00:37:40: Das habe ich euch schon gesehen dass man Leute Fotos schicken von solchen Pflanzen.

00:37:45: Also das ist dazu viel Dünger gewesen, die Pflanze kann es nicht verarbeiten.

00:37:49: Kann man nur warten dass ihr das wieder auswachst?

00:37:52: Vielleicht noch ein Problem.

00:37:53: was jetzt gerade bei dieser Hitze auftritt bei vielen ist diese sogenannte Blütenendfeule.

00:37:59: Das ist ein Kalzermangel.

00:38:03: der zeigt sich daran dass die Früchte an der Unterseite so bräunliche eingefollene Stellen bekommen.

00:38:08: Das ist aber kein Mangel an sich im Boden meistens, weil Kalptöme sind es häufigste Elemente im Boden.

00:38:14: Sondern die Pflanze kann einfach nicht genug kalt zum Aufnehmen, weil sie eben so heiß ist, das heißt wenn's heiß ist kann weniger Wasser verdumstet werden und dann kommt es zu einer Unterversorgung in diesen Früchten wo dann das Gewäde abstirbt richtig einfällt.

00:38:27: Es ist aber keine richtige Feule mit einem Pilzbefall sondern einfach nur ein abgestorbenes Gewäbe.

00:38:32: Kann man auch noch dran lassen die Früchte wenn es nicht so stark ist und auch noch verzehren.

00:38:38: Das ist ja der Problem von der Aufnahme.

00:38:40: Da meinen halt viele, das ist auch wieder so ein Märchen, dass dann einfach mal man gießt jetzt mit einer Kalzium-Tablette die man sich in der Apotheke holt und weil man ihn meint, der Pflanze fehlt Kalzien.

00:38:51: ich führts das Kalzian zu.

00:38:53: nur was nutzt es Kalzieren in der Tablette wenn sie Pflanzen nicht aufnehmen kann?

00:38:59: Weil's einfach zu heißes, zu wenig Wurzenfahrten sind Die Pflanzen vor allem am Anfang.

00:39:06: Vor allem am Anfang von der Saison hat man dieses Problem, wo eben die Pflanze noch nicht so kräftig ist und zu wenig Wurzeln hat.

00:39:11: Im Verlauf des Jahres, wenn es da mehr Wurzel ausgebildet hat, drückt das Problem auch viel weniger auf weil dann einfach mit den vermehrten Wurzen genug aufgenommen werden kann.

00:39:21: Also tendenziell hilft da wahrscheinlich eher in Ruhe lassen und der Pflanzer den Raum geben, dass sie stärker werden kann und dann wird's besser?

00:39:30: Genau!

00:39:30: Einfach schauen, dass die Pflanzi mehr Würzel entwickelt durch das wenige Gießen Durch vernünftige Töpfe und vielleicht auch gewisse Sorten nicht in Töpfsmahnbarn, die halt besonders anfällig sind für diese Entfäule oder nur wie diese Romatomaten.

00:39:45: Diese länglichen Flaschentomaten, die sind besonders empfindlich was die Entfülle betrifft also die schlechteren ja nicht in der Tö Pfschmahnbahn.

00:39:52: Okay guter Zipp!

00:39:54: Und?

00:39:54: Die Grundlagen werden am Anfang gelegt.

00:39:56: großer Topf.

00:39:59: Ich fange schon an zusammen zu fassen, dabei habe ich noch mehr Fragen.

00:40:02: Lass uns ganz kurz auf Gartengeräte oder Hilfsmittel gehen.

00:40:05: was nutzt du da für deinen Betrieb?

00:40:07: Besonders fürs Gewächshaus und für Terrassenbete?

00:40:09: gibt es etwas auf das du nicht mehr verzichten willst, wo du sagst boah dass ist wirklich hilfreich?

00:40:14: Eigentlich verwende ich ja keine Geräte.

00:40:16: Ehrlich!

00:40:19: Umso besser!

00:40:19: Warten Schlag fällt aus.

00:40:22: vielleicht zu meiner Armbomethode.

00:40:25: Ich habe vorhin schon gesagt, dass ich alles mehr treten möchte.

00:40:28: Das heißt mehrere Träbe muss ja irgendwo festmachen können.

00:40:32: Das geht natürlich nicht bei diesen Spiralstäben die immer wieder als erwähnt werden für die Tomatenkultur.

00:40:38: Die sind völlig sinnlos heute übrigens weil ein Tomat bisher keine Schlingpflanze ist.

00:40:45: Also ihr müsstet euch auf diese Spiralstiebe selber immer hoch leiten, Bei schweren Früchten kann es dann trotzdem passieren, dass die hier durchrutschen.

00:40:55: Also gescheitert sich mal irgendwo anbinden und da haben wir ein bisschen was... ich komme jetzt an eine Weinbarregion und dort wird der Wein auch an eine Spalier gezogen.

00:41:03: und das habe ich mir aber abgeschaut für die Tomaten.

00:41:05: Ach, denn das ist nicht so ein Scherben-Spalier?

00:41:07: Genau, jedes Beet hat bei mir einen Spalir.

00:41:10: also angefangen habe mit ganz einfachem Bambus stehen.

00:41:13: mittlerweile habe ich schon bei den meisten Beten so richtiges Spaliers mit einem Eisengestell und einem Edelstahlseilen gespannt.

00:41:21: Und das ist halt praktisch, wenn man mehrere Triebe hat.

00:41:25: Man kann jeden Trieb hochleiten anbinden und trotzdem ist die Pflanze nicht so dicht weil nicht alles kreiz und leer hängt.

00:41:32: Man schafft ein bisschen Ordnung in diese Pflanzen und damit kann ich eigentlich diese Mehrträdigkeit gut organisieren und habe trotzdem nicht das Problem dass die Pflanzen schlecht abtrocknen können falls er mir reden wird

00:41:45: klingt total logisch und praktisch.

00:41:46: Man muss natürlich so ein bisschen den Platz dafür haben, aber auf der anderen Seite ist ja genau das was du sagst.

00:41:50: Wenn man eine große breite mehrtriebige Tomatenpflanze züchten will dann braucht man halt auch Raum dafür.

00:41:56: Da brauche

00:41:57: ich natürlich einen gewissen Pflanzabstand und der soll bei mir ca.

00:42:00: siebzig-achtig Zentimeter, damit sich die Tomate das auch ausnützen kann, wenn ich weniger Abstand habe hier zu fünfzig Zentimetern da kann es ja vom Prinzip aus gar nicht so... viel Triliger ziehen, weil die Pflanz ja irgendwo den Platz braucht.

00:42:15: Anders als oberirdisch für die Triebe und natürlich unterirdisch wie die Wurzeln, sonst bei wenig Abstand dann sind sie gegenseitig im Weg Gewurzungen.

00:42:25: Also gibt ausreichend Abstand neuen Pflanzen also in Betanbaus.

00:42:28: Schaut zwar am Anfang von der Saison ein bisschen komisch aus, wenn da so kleine Minipflänzchen so einen Abstand von achtzig Zentimetern stehen Aber die werden groß.

00:42:37: Ich wollte gerade sagen, das ist ja genau das was man am Anfang.

00:42:39: vielleicht der schwere Ausnahmefehler eins Punkt eins, dass man denkt ich habe so viel Platz da kann ich doch viel mehr Tomaten pflanzen um dann auch mehr Früchte zu haben am Ende bei der Ernte.

00:42:50: aber das ist eigentlich ein Truckschuss ne?

00:42:51: Der Platz den du den Tomaten gibst der wird dann hinterher auch ausgefüllt.

00:42:55: Genau also es schaut wirklich senzermaßen am Anfang aber jetzt waren jetzt Mitte Juni zum einem Betenschau sondern weiß genau der richtige Abstand weil Der ganze Platz zwischen den Tomaten ist ausgefüllt mit diesen mehreren Trieben.

00:43:09: Ich tu sie richtig fächerförmig da hochleiten, das heißt die ersten Triebe werden dann am untersten Draht so richtig fast waagreich gebunden und dann jeder Geiztier der rauskommt.

00:43:20: hat man nicht einen Platz, dass er gerade nach oben wachsen kann und so wie eigentlich diese auchzig Zentimeter auf beiden Seiten oder je nachdem ich Platz habe gut ausgenützt und ich kann wirklich die Driebe hochleiden.

00:43:33: Das klingt nach einem echten Wald.

00:43:36: Und es klingt auch so, als ob du natürlich schon lange mit Tomaten arbeitest und inzwischen weißt was alles richtig gut funktioniert.

00:43:43: aber bestimmt ist auf Zwischendurch mal etwas tief gegangen?

00:43:45: Was war denn dein größter Garten-Fail oder das Experiment, was überhaupt nicht geklappt hat?

00:43:50: Ja, was kann schießen gehen!

00:43:53: Meine Anfängerfehler waren einfach viel zu dicht gepflanzt eben mit Abstand von vierzig Zentimetern weil die Pflanzen ja so klein sind.

00:44:01: Da hast du natürlich irgendwann einen Untustern in den Dschungel.

00:44:04: Ich habe sogar letztes Jahr einen schweren Fehler gemacht, ich habe in ein Beet Pustermarten gesetzt.

00:44:10: Die normale Pflanze ist ja immer nur an einem Rand und da habe ich den Fehler gemacht dass ich auch in die Mitte vier Pflanzen gesetzt hab.

00:44:16: Da war natürlich die Durchlüftung mit der Mitte nicht mehr gegeben und dann habe ich auch hier in diesem Beet einmal Braunfeile bekommen weil es einfach niemand abtrocknen kann.

00:44:24: Das heißt heuer in diesen Beets wieder nur am Rand gepflanzt und in der Mitte gar nichts frei gehalten hat.

00:44:29: Aber das ist ja schön zu hören, dass auch dir das passiert.

00:44:31: Dass du denkst ach mal da passen darf eigentlich noch vier hin so.

00:44:34: Das könnten wir ja machen und dann stellst du fest naja die Natur willst aber eigentlich anders.

00:44:38: Genau also es waren in dem Falle Buschdomaten die an sich sehr robust sind nur wenn sie dann nicht mehr abtrocknen können.

00:44:46: Es hat letztes Jahr allerdings auf sehr viel geregnet.

00:44:48: Also man muss sagen im Juli hat's damals drei Wochen fast durchgeregnet Was weniger die Algor.

00:44:55: Und das ist ja auch tatsächlich immer die Sache, wenn man mit Natur arbeitet.

00:44:58: Mitunter macht ihr Dinge, die man nicht erwartet hat und dann geht auch mal was schief.

00:45:01: Das ist ja total in Ordnung!

00:45:03: Ich würde gerne noch einmal auf die häufigsten drei Fehler eingehen, die du bei Einsteigerinnen im Tomatenanbau beobachtest.

00:45:09: Z.B.

00:45:10: der Platz?

00:45:11: Genau also viel zu dicht gepflanzt, viel zu kleiner Topf.

00:45:15: Somit schafft man es eigentlich Probleme bevor.

00:45:17: ich habe die Tomatenwerte losgegangen.

00:45:19: Weil einfach ständig Arbeiter hintersteckt, ständiges Gießen vielleicht auch nachdüngen und in den Endeffekt, wenn die Pflanze zu wenig Platz hat dann ist sie auch grenkig.

00:45:30: Es ist einfach nicht so robust wie eine Pflanzen, die viel Platz hat mit vielen Wurzeln und die hier natürlich sehr viel mehr aushaltet.

00:45:37: Viele Leute haben immer Angst vor dieser Braunfeile Schauen, dass die Pflanze möglichst wenig Blätter hat.

00:45:43: Dass es nicht so dicht ist und schön abtrocknen kann.

00:45:45: Im Endeffekt schaffen wir aber dadurch eine ganze krennliche Pflanzen.

00:45:49: Wenn ich alle Blätter wegnehme, bis ihr braucht für Energieproduktion oder Zuckerproduktionen, dann sind diese.

00:45:56: Wenn ihr das alles weggenähen, wo soll sie dann Abwehrkräfte hernehmen?

00:46:00: Weil doch haben wir ja einen Befall mit der Braunfeule gekommen.

00:46:03: Ja okay.

00:46:03: Und Braunfeulen ist ja nicht das Todesurteil, was auch immer wieder viele glauben.

00:46:07: also man kann Braunfeile durchaus noch bekämpfen.

00:46:12: Ja, ich verwende da immer seine Backpulverlösung.

00:46:17: Also da werden auch gerade Backpülver pro Liter Wasser aufgelöst und damit wird dann eine befallene Pflanze komplett eingesprüht.

00:46:26: Das Backpulfer bewirkt dass dieser Bild so richtig ausgetrocknet wird vor allem am Stenge wenn man das kräftig einsprüht.

00:46:34: nach zwei drei Tagen vertrocknet der Pilz und kann sie nicht mehr weiter vermehren.

00:46:39: Im Falle mit Blätter sollte man großzügig entfernen, da ist es ein bisschen schwieriger, dass die Braunfälle runterbekommt.

00:46:45: aber am Stien, wenn das jetzt nicht so weit fortgeschritten ist kräftig einsprühen wiederholen natürlich, wenn's wieder runtergewaschen wird.

00:46:53: So kann man auch die Brauenfälle wieder loswerden und die Pflanzen können das überleben.

00:46:58: Aber ich sage immer eine kräftige Pflanze so wie es bei mir ist, wie gesagt letzte Jahr drei Wochen Dauerregen Und trotzdem habe ich kaum das wenig Befall mit Braunfolie gehabt.

00:47:08: Trotz dieser Pflanzen, die ja riesig sind, die zwar halb Meter hoch werden, die dicht belaubt sind natürlich, die halten das einfach aus weil sie kräftig oder robust sind.

00:47:19: Super Menschen wenn die nicht viel auf den Rippen haben, dann sind es auch eher gerächtlich, aber es ist jemand der auch ein bisschen Masse hat.

00:47:28: Ja offensichtlich ist er

00:47:29: so.

00:47:31: Das ist auch eine pflanzende.

00:47:33: Okay, das ist vielleicht schon ein super Stichwort für das Einbiegen auf die Zielgerade hier bei uns im Podcast.

00:47:40: Ich würde gerne von dir noch wissen was sind deine liebsten Garten Gadgets, auf die du gar nicht mehr verzichten möchtest?

00:47:45: Du hast gerade gesagt eigentlich benutzt du kaum Geräte aber so eine Schaufel wird wahrscheinlich schon dabei sein oder so oder?

00:47:52: Ja natürlich Schaufelt zum Einkraben.

00:47:57: ich verwende gern z.B.

00:47:58: fürs Ausbild und verwende ich immer Naturpast.

00:48:01: Also keine Plastik oder keine Tomaten, Klammern oder sonstiges zeigt wie so eine Natur passt.

00:48:07: Die großen Vorteile schneiden im Herbst die Pflanzer runter und es kommt alles zusammen.

00:48:11: auf den Kompost muss man irgendwas extra wieder entfernen nix sterilisieren wenn ich vielleicht irgendwelche Klammer da irgendwas verwende.

00:48:20: und vor allem kann mit dem Bass wirklich gezielt arbeiten.

00:48:23: Ich kann ihn länger kürzer machen mir noch den wir es braucht und das ist einfach das Beste zum Anbinden.

00:48:29: für die Tomaten ist vielleicht ein bisschen mehr Arbeit, dass diese ganzen Klammern die man auch an schiebsen muss.

00:48:34: Aber wie gesagt dafür kommt das alles auf den Kompost und dann hat man keine Arbeit mehr.

00:48:39: Du

00:48:39: hast ja auch da ich es zu weniger gießen musste viel mehr Zeit um dann so ganz liebevoll die Tomate festzubinden.

00:48:44: Und ich finde das eigentlich immer ganz gut wenn man so Kontakt mit seinen Pflanzen hat.

00:48:48: Das ist ja so einen Moment wo man vielleicht einfach irgendwie so ein bisschen eintauchen kann in die Gartenarbeit.

00:48:52: Wenn du nen Gartengerät wärst welches wärst du selbst?

00:49:01: Die Frage war aber nicht ausgemacht.

00:49:03: Ja, das gemeint.

00:49:04: Das sind unsere kleinen tiefen psychologischen Fragen, die wir immer am Ende des Prozesses

00:49:08: reden.

00:49:08: Ich verwende praktisch nichts außer meinen Sporten mit oder mit denen meine ganzen Bete erbaut.

00:49:17: also dann ist ja alles im Garten selbst gemacht.

00:49:19: diese ganzen Serassen haben alle selbst angeguckt.

00:49:20: Wir sind so als natürlich Handarbeit mit Schaufel und Sporten.

00:49:26: Ja, wenn ich auch das spart,

00:49:27: dann sagen wir, da bist du der Sparten.

00:49:29: Das ist doch spitze!

00:49:30: Und wenn Du eine Pflanze wärst, dann wärst Du wahrscheinlich natürlich inzwischen auch ne Tomatenpflanze weil Ihr so eng zusammengewachsen seid oder?

00:49:36: Ja also Tomaten ist aber auch... Ich sehe es ja nicht einmal sonst des Lieblingsgemüse von allen wie immer wieder den Top-Listen ganz vorne.

00:49:45: Allerdings, das ist vielleicht ein bisschen untergegangen und ich baue ja ganze viele Paprika Chili's auch noch an.

00:49:49: Stimmt.

00:49:50: Da habe ich auch große Sorten Siebald, Heuersands überhunderts Paprikasorten, die man haben kann.

00:49:56: Und es ist eine tolle Kombination.

00:50:00: Wenn man einen einkochen will, kann man das immer ganz gut kombinieren.

00:50:03: Tomaten mit Paprika und Gemüse pfannen Und zwar auch bei den Patrick und Chili, sie sind ja die Formenvielfalt sehr spannend oder auch die Geschmacksvielfalte.

00:50:13: So ein Paprikasch, eine auch so unterschiedlich schmeckt.

00:50:15: Das stimmt, da habe ich jetzt Angst noch eine neue Tür zu öffnen und dem Podcast doppelt so langzumachen.

00:50:21: aber vielleicht kannst du ganz kurz sagen wo liegt der große Unterschied im Anbau von Tomaten und Paprika & Chili?

00:50:27: Ja, der grosse Unterschied ist der dass die Paprika einfach mit Tischwurzeln können das heißt die muss man einfach viel mehr gießen weil die ja auch noch flache Surzl-Systeme entwickeln.

00:50:38: Und das ist eigentlich die meiste Arbeit, wie bei einem in Garten habe ich es bei uns, die Paprika und Chilies gießen.

00:50:43: Okay!

00:50:44: Das bedeutet für mich, ich würde dich wahnsinnig gerne nochmal einladen und wir machen noch eine Folge zu Paprika & Chili.

00:50:50: Wärst du dazu bereit?

00:50:52: Hör nur gern mal auf!

00:50:52: Ja

00:50:53: cool okay dann können sich alle schon einmal drauf freuen denn ich glaube auch dass es ja ein Gemüse was vielen richtig Spaß macht an der eigenen Gartenerbeit.

00:51:01: da müssen wir unbedingt nochmal gesondert eintauchen.

00:51:04: Dann habe ich noch zwei Fragen.

00:51:06: Die eine ist, was war bisher dein schönster Moment im Garten?

00:51:09: Oder vielleicht gibt es auch einen wiederkehrenden Moment wo du sagst das ist eigentlich immer das Schönste wenn ich im Gartum bin.

00:51:14: Schönste Moment in Garten!

00:51:16: Einerseits ist natürlich immer schön weil man ausgepflanzt hat und dann alles in den Beten steht.

00:51:23: Das ist ja die... Vorher hat man die ganze Arbeit gehabt beim Vorziehen, Müser, mal wieder raus tragen, gepflanzen, abheirten, immer wieder gießen.

00:51:31: Man muss dann in den Beeten stehen und dann sieht man einfach Die Pflanzen versorgen sie jetzt selber und man muss eigentlich gar nichts mehr tun, außer da bis sie aufbinden.

00:51:39: Ja das ist eigentlich so der schönste wenn man dann durch den Garten geht und sagt so, jetzt könnt ihr sich selbst versorgnet pflanzen.

00:51:46: Meine Arbeit ist mehr oder weniger getan.

00:51:48: Schauen wir mal dass euch gut geht, dass ich nur ein bisschen den Platz schaffe bis sie anbinde.

00:51:55: Das klingt total persönlich und schön.

00:51:57: Und was wünschst du dir für die Zukunft, zum Beispiel der Sortenvielfalt?

00:52:01: Was können Hörerinnen und Hörern vielleicht selbst dazu beitragen auch im kleinen Maßstab?

00:52:05: Ja also mir ist natürlich ganz wichtig dass diese ganze Sortenfilfe unterhalten bleibt.

00:52:09: Ich habe ganz viele Sorten in Shop, das sind so lokal.

00:52:13: Sorten gibt es halt nur, sind aus einer bestimmten Gegend, die werden nur von zwei Bauernflächen angebaut und diese Bauern aufhören zum Anbauen dann stirbt doch dieses Sorte aus.

00:52:23: Aber genau diese Sorten können erhalten, müssen erhalten bleiben.

00:52:27: Darum bildst du dich ja im Shop an und erhoffert, dass viele andere auch auf den Geschmack dieser tollen alten Sorten seltenen Sorten kommen, dass die halt weiter angebaut werden weil nur wenn viele eine Sorte anbahnt haben wird es auch erhalten bleiben.

00:52:40: Weil man jetzt sagt okay ich habe jetzt meine tolle Sammlung mit drei tausend Sorten dann passiert irgendeiner Unglück Dann gehen diese dreitausenden Sorten verloren Und vielleicht sind da Sorten dabei die ich noch nicht gehabt hab und sonst niemand.

00:52:51: Und dann ist das so halt die Schlima-Hollo an!

00:52:54: Das wäre unfassbar schade, dann wünsche ich mir und euch allen dass wir das schaffen, die Tomatenvielfalt zu erhalten und ich glaube da hast du da einen tollen Beitrag zu geleistet nicht nur hier im Podcast natürlich sondern mit deiner Arbeit im Allgemeinen mein lieber Thomas.

00:53:09: Ich glaube Wir haben im wahrsten Sinne des Wortes das Tomatenmark herausgearbeitet.

00:53:13: heute.

00:53:14: was für ein spannendes und tolles Gespräch.

00:53:17: wenn ich jetzt nochmal zurückschaube dann nehme mich vor allem mit Einmal gießen und dann vertraue der Pflanze.

00:53:23: Gib ja genug Raum, genug Erde, genug Boden damit sie sich selber ausbilden kann.

00:53:28: Denk an Mykorica.

00:53:29: das hilft auf jeden Fall für den Start und beim Mulchen.

00:53:33: bitte achtet darauf dass kein Frischmulch drauf kommt sondern eine richtige ordentliche Ladung Stroh oder Heu entsprechend dick damit der Boden weiter atmen kann aber trotzdem die Pflanzen geschützt ist und der Boden geschützten.

00:53:47: Meine Güte, am Ende ist Geduld entscheidend und gar nicht zu viel tun bei den Sorten.

00:53:54: Ich habe mir Mums Paste gemerkt als Soßensorte zum Einkochen und dann sowas wie die Blush oder die Lost Marbles als fruchtige Cocktail Tomaten für tolle Snacken zwischendurch.

00:54:08: Und da gab es noch so viele unendlich viele fast Tipps, die du dazwischen durch... genannt hast, die ich gar nicht alle aufziehen kann.

00:54:16: Zum Thema Sortenvielfalt vielleicht?

00:54:18: Also es gibt bei uns im Shop eine große gute Beschreibung zu den ganzen Sorten und da kannst du jeder das durchlesen und dann selbst seine Linkssorten herausfinden.

00:54:26: Und auf meinem YouTube-Kanal gibt's sogar noch zwei wieder Sorte ein Sortenvideo.

00:54:30: Ich werde die Sorte in zwei Minuten Videos ungefähr vorstellen, Besonderheiten, Denkstmach.

00:54:37: Ich zeige wie sie wachsen also dass die Pflanze auch in Bildern sieht, in gewägten Bildern.

00:54:43: Diese Arbeit tun wir an und das ist auch die Hauptarbeit, um das Ganze zu dokumentieren.

00:54:47: Weil nur wenn man eine Sorte gut beschreibt, wenn es irgendwie spannend ist dann wird's auch erhalten bleiben müssen.

00:54:54: Eine Beschreibung wie Tomate ist roter rum, schmeckt gut.

00:54:57: Ist nicht so ein Verkaufsargument, würde ich sagen.

00:55:00: Und würde nicht verleiten dass man das erhalten möchte.

00:55:03: Offensichtlich!

00:55:03: Und damit seit ihr Zuhörnern in alle eingeladen.

00:55:06: schaut nach auf Instagram oder YouTube unter der Unterstrich-Tomatenflüsterer findet man dich ne?

00:55:12: Genau Und dann steigt gerne ein in die riesige Welt der Tomaten.

00:55:17: Auch dein Buch ist sicherlich ein super Tipp, Der Tomatenflüsterer ist im AV-Buch Katmos Verlag erschienen und auch da erhältlich – wenn man es googelt findet man's wahrscheinlich auch ne?

00:55:26: Genau das steht eigentlich alles was wir da jetzt zu besprochen haben.

00:55:29: mit der Einleitung hier sind meine Ampermethoden.

00:55:32: und da natürlich ganz viele verrückte Tomaten zu hatten, das war mein erstes Buch habe ich versucht, die außergewöhnliche Vielfalt der Tomaten darzustellen.

00:55:41: Also vom beharten Sorten über diese ganzen Zwergsorten von weiß bis ganz schwarzen Sorten und verschiedenen Formen gerippt herzförmig.

00:55:51: Wow!

00:55:52: Einfach diese Überblicker, bis sie zu schaffen was da alles gibt an Formen- und Farbenvielfalten.

00:55:57: Und ich glaube es ist ein ganz netter Einstieg.

00:55:59: und ja vielfall dieser kleinen Grenzengesetze sind wir hundertzwanzig Sorten im Buch also... dass viele noch einige auf drei tausend waren, weil ich ein umfassendes Werk machen will und meine dreitaussensorten sind ja auch nicht das letzte oder es gibt eine weltweite Schätzung von bis hunderttausend Sorten, was es weltweit geben soll oder so.

00:56:19: Also

00:56:20: dann ist das Buch vielleicht ein toller Einstieg sonst schaut auf den Social Media Kanälen vorbei.

00:56:25: Das würde nicht nur den Thomas sondern auch mich sehr freuen und wenn euch der Podcast hier gefallen hat dann abonniert ihn doch Dann kriegt ihr immer eine Nachrichtigung Wenn's ne neue Folge gibt.

00:56:35: Auch einen Kommentar.

00:56:36: würd uns freuen.

00:56:36: das hilft uns tatsächlich sehr damit der podcast mehr angezeigt wird bei Menschen in den Endgeräten Und vielleicht noch mehr den Gardena-Podcast entdecken.

00:56:46: Natürlich das allerwichtigste und beste ist, wenn ihr es Freunden oder Verwandten empfehlt.

00:56:52: Und davon erzählt, dass es den Podcast gibt.

00:56:53: Das würde mich sehr freuen!

00:56:55: Ich bedanke mich fürs Zuhören.

00:56:56: Thomas ich bedanque mich bei dir für diese tolle Folge.

00:56:59: Es hat richtig viel Spaß gemacht.

00:57:00: Gerne, bis gleich.

00:57:02: Und euch allen eine schöne Zeit.

00:57:03: Wir hören uns wieder, wenn's wieder heißt im Traumgarten von der Podcast von Gardena.

00:57:07: Bis dann.